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这家中式快餐店人气“碾压”肯德基、麦当劳,凭什么?【线上买球app】

正规买球站 能源 2021年12月17日
本文摘要:来重庆,如果只说火锅和小面的发票,那你就不是一个合格的吃货。在重庆各大商场,每次吃饭,总能看到村店人潮涌动,排长队。 1996年,李红和丈夫在重庆街头公交的第一家“乡村鸡”快餐店用餐。谁都想不到。 这家“无鸡”餐厅居然养了一只“金凤凰”,拥有近500家连锁店。在中式快餐领域,乡镇的地位非常重要,尤其是成渝地区,肯德基、麦当劳的知名度被“碾压”。以前肯德基麦当劳去哪里,村基地就直接去哪里;如今,村基已经成为各大商场请来的“人气王”。 高峰时间,人流量和外国快餐一样多。

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来重庆,如果只说火锅和小面的发票,那你就不是一个合格的吃货。在重庆各大商场,每次吃饭,总能看到村店人潮涌动,排长队。

1996年,李红和丈夫在重庆街头公交的第一家“乡村鸡”快餐店用餐。谁都想不到。

这家“无鸡”餐厅居然养了一只“金凤凰”,拥有近500家连锁店。在中式快餐领域,乡镇的地位非常重要,尤其是成渝地区,肯德基、麦当劳的知名度被“碾压”。以前肯德基麦当劳去哪里,村基地就直接去哪里;如今,村基已经成为各大商场请来的“人气王”。

高峰时间,人流量和外国快餐一样多。在这背后,除了农村基础对质量的一贯坚持之外,还要跟随时代的创造力。

这两年来,这只“金凤凰”长出了一对“互联网”翅膀。通过与当地生活服务平台的密切合作,它采用了许多互联网产品,进入了一条进步之路。2001年和22年,《乡下鸡》打磨成了“金凤凰”。

22年前,重庆群英广场的一家慢餐厅遇到了新老板——李红和她的丈夫张醒强。没花多少钱,夫妇俩就把餐厅拆了,取名为“乡村鸡”(后来改名为“乡村恩典”)。

当时肯德基、麦当劳等外国快餐在中国很受欢迎,李红每天都去肯德基、麦当劳。她发现,虽然国外快餐人多,但是中午用餐高峰人流量大的街上,中国小食品店并不多。外国快餐的吸引力在于时尚的品牌影响力和快乐健康的大众用餐环境,但就满足中国人的口味而言,外国快餐似乎不如中国食物有吸引力。

于是,她一头扎进了中式快餐的处女地,初衷是“做一顿喜欢吃的饭,让不在家的人感受到家里的寒冷”,让我们懂得如何去区分。Country Grace创始人李红在实践中做了较大调整。

如今,乡村恩典的菜肴大多是中式快餐,遥相呼应川菜,引进消化粤菜、川菜、江浙菜等各种菜肴,以其独特的中西融合菜肴构成吉尼斯世界纪录。价格定在国外快餐和街头小吃店中间空白区,平均5-30元。以前村基是洋快餐的“模仿者”。

当他们回来时,他们选择开店。现在的商场都是抢着上门,租金更低更有农村风度,以农村风度作为其他商家进入的“法宝”。如今,重庆的商店数量几乎相当于肯德基和麦当劳的总和。

22年来,7个城市进入近500家门店,每年接待近2亿客户,农村布局稳健。有什么秘密?必备两个字——创意。除了大幅创新菜品和服务,2015年7月,村基地还正式成立互联网业务部,成为快餐行业较早的一批“吃螃蟹者”。

最初,农村地区的“互联网”之路只是为其移动支付功能引入一个第三方平台。直到2015年底,村基开始依附于口碑,尝到了互联网带来的甜头,窥视大数据赋权带来的巨大变化。之后国家一路“进悬”。

02.200万会员的快速增长,22年来“道出”了餐饮业消费者的心声,看到了各种大风大浪。然而就在双12之前,线下店铺的疯狂出现还是吓到了别人。时间分配回到2017年12月12日。

位于重庆江北观音桥步行街的恩村(世纪商店),600多平米的房子里挤满了人,商店门口排起了长队。在店里,四个收银机时不时的接单、出票。

虽然工作人员的工作速度加快了一倍,但今晚顾客还是陆续来点菜。店外,集团总部还专门出动了6个“救兵”,车站教客户如何在门口拿券花钱,这 在工作人员的带领下,吴女士和女儿点了一份铁板牛排和功夫鸡腿饭。50元的总订单只花了20元。

这是农村恩第三年重新加入“双12”。虽然时间很短,但它带来的变化以几何倍数迅速增加。在今年的“双12”中,乡镇销售额比2015年增长了5倍,会员增加了200万,支付宝支付的比例也从5%快速增长到30%。但是,国家没想到会没有这样的数字。

第一次见到口碑团队,用农村恩集团互联网事业部总经理孙的话说,就是“全凭想象”。2015年,口碑刚刚正式建立,当时的口碑只是支付宝页面上的一个小入口。口碑工作人员描绘了孙对未来的口碑规划,但说实话,孙对很是怀疑,并改变了主意。

他真的以为移动支付可以提高效率,增加现金管理,不亏。否则,他会试一试。在接下来的步步为营的了解与合作中,孙可谓“引人注目”,而大数据给企业尤其是餐饮企业带来的赋权,远超他的想象。“最近,我们做了一个口碑活动,给全国大学生打九折。

穿过薛鑫。在支付宝里的com模块,可以点击证书账户的身份成为大学生,这样就可以准确的达到报价。

”孙表示,整个活动的核销亲和力为61%,而通过线下发放DM订单的营销方式,核销率仅为1%左右。对于农村人来说,在引入互联网营销之前,大部分都是通过线下发放DM单来宣传的。每印一张DM单,就像是一场“噩梦”。印刷、烫金、再利用、统计、燃烧……每一道工序都要有专人管理。

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而且为了收集到有效的数据,必须经常在不同的区域做好DM单的标记和摆放,然后统计显示哪个区和楼的客户多,这是乡镇“大数据”最完整的积累。现在有了阿里巴巴强大的无支撑数据库,覆盖金融、消费者行为、第三方生活信息等数据,农村恩通过口碑CRM客户关系管理系统可以清晰的看到客户标签。组成了哪些客户群体,哪些是新客户,哪些是老客户,客户是男是女.通过这些标签信息,我们可以为成千上万的人开展准确的营销。

“例如,一位客户讨厌看电影。村基花完支付宝后,他就可以拿到开心券开始;如果客户讨厌自行车,他可以控制ofo对他的优先权利。

”孙对说道。以前这是农村基层想都不敢想的事。以前商家没有时间和顾客聚在一起,对顾客来之前做了什么,吃完之后做了什么一无所知。即使他们告诉他们,他们也联系不到他们。

现在借助大数据,把“人、田、货”的场景切掉,商家可以分辨什么样的人讨厌不吃什么样的产品,研发可以更精准。并且告诉什么样的人讨厌什么样的活动,还要做一些有针对性的营销活动,准确到达。

03.忠诚是西南第一。营销更体贴,更贴心。“忠诚度”可以是顾客对一个品牌的最低接受度。支付宝最近发布的2017年全国账单显示,线下消费店约有10万家,乡村酒店的人气名列前茅。

根据口碑数据统计,消费者对农村的品牌忠诚度在西南地区排名第一。如果说,通过口碑的大数据,农村的善良需要真正“感动”消费者,那么口碑带来的大量合作资源,可以让农村基层和消费者之间的理解更加体贴和关爱。孙深深地回应了。

“本来我是做活动的,也是向别人借钱努力的。一般我都是线下摸一张海报,草拟一个展示架,放一个DM列表,这样不仅费钱费力,结果也很差。现在口碑接入在中间,不仅老板联系了快乐漂、优酷、滴滴等大牌商家的合作资源,我们的营销活动也不会明确提出个性化的建议。

有个口碑说这个“媒人”也是“军师”。农村En积极开展了许多跨境趣味活动,将人、田、货更紧密地联系在一起,使农村En在“不吃”之外,与客户创造了更多的联系和纽带。

显然,这也是消费者对农村有品牌忠诚度的原因之一。2018年初,覆盖新的一页,乡镇对“互联网”之路有了更清晰的规划。孙指出,未来餐饮发展不会向智能化、人性化、标准化方向发展。农村人希望提高智能终端的应用,提高网上订餐和外卖的效率,加强物流系统和货物转运系统的建设,从而提高企业和客户的效率。

中式快餐福星高照多年,想做“中国麦当劳肯德基”的人还是很少的,但往往因为各种实际原因半途而废。农村的善良之所以还在急速前进,恰恰是他们还在坚守的初心:节省顾客的时间、成本和用餐效率,让顾客感到快乐。

“只是我们讲餐饮的本质,无非就是方便、快捷、干净、卫生、实惠、爱吃。我真的认为互联网只是一个辅助工具。对于餐饮行业来说,如何做出‘互联网’。

”孙笑着对说道。


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